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香糟毛豆菊花肫

香糟毛豆菊花肫

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主料

毛豆 處暑宜食
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鴨肫
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香糟鹵
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辣糟鹵
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佐料

香蔥 、 食鹽 、 味精 、 料酒 、 花雕酒

制作方法

小貼士

經(jīng)驗推薦: 《家庭糟鹵制品簡易無氧保存方法》 特點:即節(jié)省糟鹵,又能使食材充分侵鹵,分成若干適宜的小袋保存,即經(jīng)濟衛(wèi)生,又能最大程度地提高食品保存質(zhì)量,方便生活! 注意事項: 1、整個操作過程因避免油污和生水、不潔容器的污染,若侵入雜菌易變質(zhì),不易保存。 2、食材過水要充分及時,冷卻也因如此,否則,食材易變黃或不脆爽,影響口感。 3、包裝時空氣一定要吸凈,最好分裝成適合一至二次食用量的包裝,以便提高保存質(zhì)量。

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