226人瀏覽過
5星
拼
初級難度
<30分鐘
蒜泥 、 姜花 、 陳皮末 、 精鹽 、 味精 、 白糖 、 芝麻油 、 胡椒粉 、 深色醬油 、 姜汁酒 、 紹酒 、 二湯 、 芡湯 、 熟豬油 、 花生油
烹飪技巧:拼
拼是將不同種類、顏色、形狀的食材按照一定的美學(xué)原則和口感要求擺放在盤中,形成一道色香味俱佳的菜肴的一種烹調(diào)技法。也稱為拼盤或擺盤。
拼盤口感多樣且層次分明,不同食材的味道和口感相互映襯和補充,形成獨特的風(fēng)味體驗。同時視覺效果佳,增加食欲。
食材的選擇要豐富多樣且新鮮衛(wèi)生;切割和擺放要精細(xì)美觀且符合食用習(xí)慣;色彩搭配要和諧統(tǒng)一且具有視覺沖擊力;整體布局要均衡有序且符合主題要求。此外還需注意衛(wèi)生安全和食用方便性。
水果拼盤、涼菜拼盤、海鮮拼盤等各種需要展現(xiàn)美感和創(chuàng)意的菜肴均可使用此法制作。在大型宴會或節(jié)日慶典等場合也常作為裝飾性菜肴出現(xiàn)。
美景食途
考個駕照
無人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
考駕照
就業(yè)決策
問答
我
考試預(yù)約：登錄交管12123軟件，點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【考試預(yù)約】
日常練車：請聯(lián)系您的帶教師傅進(jìn)行安排
登錄交管12123軟件：點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【駕考違規(guī)情況舉報】
客服
電話
宰凈水魚(甲魚)
