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4星
醬燒
初級難度
<30分鐘
油 、 鹽 、 大醬 、 雞精 、 蠔油 、 生抽 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 干辣椒 、 花椒 、 桂皮 、 香葉 、 八角 、 草果 、 白芷
小貼士
舒適的假期,一口啤酒一口鳳爪,盡情享受自制美味,別有一番情趣。鳳爪含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白,多吃不僅可以軟化血管,還可以起到美容的功效。如此簡單美味的醬燒鳳爪你get到了嗎?家宴上你來一道醬燒鳳爪,保證瞬間征服一群人~ 最近*后臺總是會收到吃貨們留言說各種美食的做法,如果你也有愛吃卻不會做的美食,盡管給*后臺留言吧,*會搜集大家的建議陸續(xù)推出各類菜譜,也會在留言中抽取幸運(yùn)粉絲3名,贈送*準(zhǔn)備的小禮品一份,具體什么禮品,敬請期待吧!
烹飪技巧:醬燒
醬燒是將食材用醬料(如豆瓣醬、甜面醬等)炒至入味,再加入調(diào)料和適量水燒至湯汁濃稠的烹調(diào)方法。
醬燒菜肴色澤紅亮或棕黃,口感鮮香濃郁,帶有醬香味。
選用適合的醬料,炒至出香味后再加入食材;燒制過程中要保持小火慢燉,讓食材充分吸收味道。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如醬燒排骨、醬燒茄子、醬燒鯽魚。
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