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油爆小海蝦

油爆小海蝦

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主料

小海蝦
1斤

佐料

蔥花料酒 、 生抽 、

制作方法

小貼士

油爆蝦基本是屬于零失敗的一道菜,其中的關(guān)鍵點在于炸制上,油多倒一點,拿一根筷子放入油鍋,筷子周圍冒泡 了就可以放入小海蝦第一次炸,第二次油溫再高一點倒進去1分鐘出鍋,這樣蝦的皮可以徹底炸酥,還會逼出多余的 油份,出鍋的時候可以點一點香油,或者放點辣醬做成 味的。 菜譜中1大勺=15ML

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