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4星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
胡椒粉、白糖 、 鹽、廣東米酒 、 色拉油 、 蒜蓉 、 蒸魚(yú)豉油
小貼士
粉絲泡的時(shí)間不要大長(zhǎng)，*蒸3分鐘后即可，不宜長(zhǎng)時(shí)間蒸制、以免肉質(zhì)變老、流失營(yíng)養(yǎng)。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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