臺式鹵肉飯

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主料

豬五花肉

400克

菜芯

適量

雞蛋

適量

米飯

適量

紅蔥頭

6個

干香菇

6朵

調(diào)合油、老抽、生抽、米酒、冰糖、蒜、八角

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制臺式鹵肉飯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

小貼士

炸蔥油時要小火慢炸，紅蔥頭開始變黃就要立刻盛出，否則就炸過了。因為熱量的原因，蔥頭會繼續(xù)成熟。炸過了會發(fā)苦的。最后收汁要留適量的鹵汁，澆些鹵肉汁拌飯才稱之為“鹵肉飯”。