馬鈴薯
豆角小貼士
1、豆角一定要焯熟，未熟的豆角含有毒素。 2、焯好的蔬菜一定要瀝干水分，否則蔬菜中的水分會(huì)影響美乃滋的口感。 3、這里青豆用的是超市冷凍熟青豆，焯水時(shí)間短。 4、制作的蛋黃醬過程要有耐心，油少量多次加入，每加一次油都要攪打至油被充分融合了再次添加油。
小貼士
1、豆角一定要焯熟，未熟的豆角含有毒素。 2、焯好的蔬菜一定要瀝干水分，否則蔬菜中的水分會(huì)影響美乃滋的口感。 3、這里青豆用的是超市冷凍熟青豆，焯水時(shí)間短。 4、制作的蛋黃醬過程要有耐心，油少量多次加入，每加一次油都要攪打至油被充分融合了再次添加油。
