豬五花肉
橙子小貼士
1、橙子用削皮刀削皮，一定要薄薄一層，不能帶白色部分。 2、橙汁榨取過(guò)程中，不用擔(dān)心果肉會(huì)掉落，加入果肉，滋味會(huì)更濃郁。 3、加入生抽是為了上色，耗油是為了使醬汁更濃稠，個(gè)人認(rèn)為耗油可省略。 4、平底鍋煎肉，要用中小火，肉要平鋪，不要一次放太多，煎過(guò)兩次刷鍋換油。
小貼士
1、橙子用削皮刀削皮，一定要薄薄一層，不能帶白色部分。 2、橙汁榨取過(guò)程中，不用擔(dān)心果肉會(huì)掉落，加入果肉，滋味會(huì)更濃郁。 3、加入生抽是為了上色，耗油是為了使醬汁更濃稠，個(gè)人認(rèn)為耗油可省略。 4、平底鍋煎肉，要用中小火，肉要平鋪，不要一次放太多，煎過(guò)兩次刷鍋換油。
