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5星
蒸
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 生抽 、 蠔油 、 料酒 、 鹽 、 胡椒粉
小貼士
也可以用高壓鍋蒸熟，用高壓鍋時間大概蒸25分鐘左右。 我是一鍋飯菜全齊了，下面煮飯，上面蒸排骨。 上班族可以在出門之前把排骨放入冰箱腌制，回家后，直接淘米煮飯，排骨也是一起蒸熟了，一舉兩得，趁空檔還可以干點家務(wù)，或者好好休息一下。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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