香菇(鮮)
豆角小貼士
【飲食小叮嚀】豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水，烹調(diào)前不要用熱水清洗，因?yàn)樨i肉中含有肌溶蛋白，在15度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)喪失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也會(huì)影響口感。豬肉在切的時(shí)候要斜切。
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小貼士
【飲食小叮嚀】豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水，烹調(diào)前不要用熱水清洗，因?yàn)樨i肉中含有肌溶蛋白，在15度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)喪失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也會(huì)影響口感。豬肉在切的時(shí)候要斜切。