韭菜鮮肉餛飩

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主料

小麥粉

300克

五花肉

300克

韭菜

雞蛋

紫菜

蝦皮

香菜末

佐料

香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、鹽、胡椒粉、雞精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制韭菜鮮肉餛飩，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

韭菜鮮肉餛飩:簡單又好吃,家常鮮美: 來源@小紅書 : 琪寶小仙女

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小貼士

做出好吃餛飩的三個(gè)小竅門： 1．調(diào)餡：肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁兒，這樣調(diào)出的肉餡才好吃； 2．煮餛飩：煮餛飩的方法應(yīng)該都知道吧？就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時(shí)加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃； 3．盛餛飩：盛餛飩你會嗎？一定要開著火盛餛飩，如果關(guān)了火，餛飩在鍋里面泡著，盛出來就粘乎乎的，沒有那么筋道了。韭菜不出水的兩個(gè)小竅門： 1．切韭菜：我覺得最關(guān)鍵的就在切韭菜，韭菜切的對，就不容易出水。有一次跟婆婆在一起，我切韭菜，婆婆說我你這樣切韭菜都出水了。以后我都是按著婆婆的方法那樣切，結(jié)果真的不出水了。究竟是怎么切呢？就是擦著刀垂直切，不能前后拉著刀切。 2．調(diào)餡的時(shí)候：要把肉餡先加調(diào)料喂好，最后再放韭菜。而且韭菜拌勻即可，千萬不要亂攪，那樣不但容易出水，也沒有韭菜味了。