油麥菜
黃瓜小貼士
1.調(diào)麻醬汁最關(guān)鍵是加一點點冷開水，沿同一方向攪拌，讓醬汁達(dá)到均勻光滑狀態(tài)； 2.調(diào)汁加水的情況根據(jù)芝麻醬的黏稠度決定，適量即可，不可太稀； 3.鹽水浸泡油麥菜時間稍長一些，因為生食，保證消毒； 4.適當(dāng)加蒜末也是為了殺菌作用，不喜歡的可以略過。
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小貼士
1.調(diào)麻醬汁最關(guān)鍵是加一點點冷開水，沿同一方向攪拌，讓醬汁達(dá)到均勻光滑狀態(tài)； 2.調(diào)汁加水的情況根據(jù)芝麻醬的黏稠度決定，適量即可，不可太稀； 3.鹽水浸泡油麥菜時間稍長一些，因為生食，保證消毒； 4.適當(dāng)加蒜末也是為了殺菌作用，不喜歡的可以略過。