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羅漢果杏仁豬肺湯

羅漢果杏仁豬肺湯

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主料

1個
羅漢果
1個
甜杏仁
15克
百合
15克

佐料

制作方法

小貼士

A、豬肺一定要清洗干凈才能吃,而清洗豬肺是有竅門的: 1、買回來的豬肺。 2、不要切開,通過大氣管往里面沖水,豬肺會慢慢的膨脹變大。 3、用手抓肺葉用力把水擠出來, 4、再通過大氣管往里沖水,再擠水,如此反復多次,直至沖洗干凈豬肺里面的血水,豬肺變白。 5、再把豬肺切成小塊。 6、把切成小塊的豬肺放盆里沖洗,撈起來再沖洗,重復2遍。 7、鍋內(nèi)放涼水,把豬肺放進鍋內(nèi),開大火煮開。 8、水煮開后,豬肺受熱收縮,會有大量的浮沫擠出。 9、水開后煮1分鐘左右,將豬肺瀝干水,再倒進盆里沖洗干凈浮沫,沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的干凈了,可以放心的用來做吃的了。 B、在挑選豬肺時,其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺;變質(zhì)肺的色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用。如見肺上有水腫、氣腫、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)等外表異常情況也不能食用,最好是能買到農(nóng)家豬的豬肺。 C、常人不必多食。一般來說年青人多吃一點沒什么問題,但對于中老年人,則是少吃為好,因為動物內(nèi)臟含高膽固醇,對于多有高血壓,高血脂,糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

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