主料

豬五花肉

適量

大蒜瓣

適量

蜂蜜（可要可不要）

1大勺

佐料

蔥、白糖、鹽、料酒、八角，桂皮等大料、雞精

小貼士

五花肉盡量選肥瘦相間均勻的。蒜瓣越多越好吃，煮好的紅燒肉蒜瓣會煮碎，連汁帶蒜一起拌飯非常噴香！炒糖色的時候一定要用小火，不然會焦，注意別炒過了，會發(fā)苦影響口感。覺得糖色顏色不夠可以加點老抽上色，我一般只用炒糖色上色，顏色紅潤色澤更美！最后的蜂蜜是起上色作用的，使色澤更鮮亮紅潤。

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