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4星
蒸
初級難度
<30分鐘
黃酒 、 鹽 、 糖 、 雞精
小貼士
這款用普洱來蒸排骨，既有別具一格的滋味，因為添加了普洱茶，就有了時令保健作用。加入普洱茶的蒸排骨，不僅去除了排骨的油膩，更增添了一股清香味。要提醒的是，蒸出來的排骨要骨肉分離，嚼在嘴里不能塞牙，但還是要有嚼勁，不能有肉爛的感覺。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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豬排骨
普洱茶
