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4星
初級難度
<30分鐘
生姜 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制淮山牛尾湯,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。 牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養(yǎng),價錢相對來說也比較不貴,通常去皮切塊出售,以便用在湯或煨菜里。尾巴富含膠質(zhì)、風味十足,加在砂鍋菜或湯肴中長時燉煮即可盡釋美味。 牛尾性味甘、平;具有有補氣、養(yǎng)血、強筋骨的功效。
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