蟶子
小米椒小貼士
蟶子事先要焯水，不宜出水，蟶子買回來(lái)要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蟶子即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也可。如果家里有帶漏網(wǎng)的雙層盆最好了，把蟶子放在上層，注入水。過(guò)2個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)底盆中有很多泥沙。而上層蟶子是干干凈凈的。
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小貼士
蟶子事先要焯水，不宜出水，蟶子買回來(lái)要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蟶子即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也可。如果家里有帶漏網(wǎng)的雙層盆最好了，把蟶子放在上層，注入水。過(guò)2個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)底盆中有很多泥沙。而上層蟶子是干干凈凈的。