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主料
菠蘿1個(gè)
蝦仁10個(gè)
2個(gè)
2個(gè)
1個(gè)
2勺
制作方法
小貼士
1、裹紅薯淀粉炸出來(lái)的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。 2、炸蝦仁的油溫要足夠熱，蝦仁放進(jìn)去立馬浮起來(lái)，這樣才能炸出外酥里嫩的效果。 3、蝦仁可以替換成里脊肉，做出菠蘿咕嚕肉，做法是一樣的。 4、這道菜的重點(diǎn)是芡汁的調(diào)制，最后倒入芡汁后大火快速翻炒收汁出鍋。
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