桂圓肉
桂圓肉 又叫龍眼肉、干桂圓
桂圓肉起源于桂圓肉源于中國(guó)南部地區(qū)，由龍眼果實(shí)去殼去核后加工而成。主要產(chǎn)區(qū)包括福建、廣東、廣西等地，歷史悠久，是中國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品之一。
桂圓又稱龍眼、亞荔枝，為中國(guó)南方水果，多產(chǎn)于兩廣地區(qū)，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛(ài)，更視為珍貴補(bǔ)品。其樹高一二丈，葉長(zhǎng)而略小，開白花，成實(shí)于初秋。其實(shí)累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見(jiàn)肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。 秋季果實(shí)（呈球形，黃褐色或灰黃色，外面粗糙，或略有細(xì)瘤狀突起）成熟時(shí)采收，剝?nèi)ス�，剝�(nèi)》N子，剩下白色、透明的果肉為鮮龍眼肉； 鮮龍眼肉干后變褐紅色。
