青蒜

青蒜溫辛

大雪時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

34低熱量(千卡)

2.4 蛋白質(zhì)(克)

0.3無脂肪

6.2 碳水化合物

青蒜又叫蒜苗、大蒜苗、蒜苗、蒜苔、蒜毫

青蒜起源于起源于中國，歷史悠久。作為大蒜幼嫩時期采收的蔬菜，其獨(dú)特的辛香味和營養(yǎng)價值使之成為中華美食中不可或缺的重要食材。

是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏�、濕度條件下培育出來的黃色蒜，葉蒜薹是大蒜的花莖。

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