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冬棗

冬棗

處暑時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
冬棗
79 熱量(千卡)
1.2 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
20.2 碳水化合物
42 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
冬棗基本上都是紅色和青色混合的，紅色部分多的比較成熟，相對比較甜。青色部分多的就比較脆，根據(jù)自己的喜好選擇。
2、看表皮
表皮要選飽滿的，冬棗和紅棗不一樣，它本身是一種鮮食的水果，就要選擇表皮飽滿的，如果表皮皺的，可能是時間長了。
3、看大小
個大的冬棗成熟度也高，水分含量足，口感相對軟。個小的冬棗比較甜脆，愛吃脆口的可以選擇個頭小的。
4、看整體
注意看冬棗有沒有爛掉的地方，或者是小坑，這樣的時間放的太長了，不新鮮的不要買。
氣味
自然成熟的冬棗清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本無味，聞起來有自然清香。
手感
條件允許的情況下，輕輕地捏一捏冬棗，緊實(shí)比較硬的是新鮮的好冬棗。千萬不能選那種軟了的，不好吃也不新鮮。
存儲建議:
冬棗儲存應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。未成熟的冬棗可室溫下自然熟化；成熟后建議放入冰箱冷藏室保存，保持適宜的濕度和溫度（約0-4℃），并用保鮮袋或密封盒封裝，以延長保鮮期和保持口感。注意與其他果蔬分開存放，防止串味及碰撞損傷。
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