冬瓜

冬瓜微寒淡甘

處暑時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

12低熱量(千卡)

0.4 蛋白質(zhì)(克)

0.2無脂肪

2.6 低碳水化合物

11低血糖指數(shù)(GI)

外觀: 1、看白霜程度
觀察冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，表示冬瓜質(zhì)量越好。
2、看表面
觀察冬瓜表面是否勻稱以及圓滑程度，尤其是看看表面有沒有霉斑。
3、看瓜瓤
切開的冬瓜則要看瓜瓤的厚度，太厚的口感不好。
4、看種子
自然成熟的冬瓜種子是黃褐色的。

存儲建議:: 冬瓜應存放在通風、陰涼處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。未切開的冬瓜可在室溫下存放較長時間；已切開的需包裹好放入冰箱冷藏，并盡快食用完畢以保持最佳口感與營養(yǎng)價值。

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