血糯米

346高熱量(千卡)

8.3 蛋白質(zhì)(克)

1.7低脂肪

75.1 高碳水化合物

55中血糖指數(shù)(GI)

血糯米又叫紫紅糯米

市場(chǎng)上可能存在以劣質(zhì)大米通過紫紅色顏料染色而成的假冒血糯米。真正的血糯米在浸泡時(shí)水質(zhì)變紅的速度相對(duì)較慢，而假冒產(chǎn)品則水質(zhì)變紅速度明顯加快，且多洗幾次后會(huì)露出白米的原形。血糯米：紫紅色圓潤(rùn)/米心乳白/質(zhì)地脆易糯；黑米：光滑略長(zhǎng)/米心透明/質(zhì)地硬不易斷；紫米：粗糙細(xì)長(zhǎng)/米心乳白/外皮易掉落。

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