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老抽

老抽

老抽
63 熱量(千卡)
5.6 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
10.1 碳水化合物

老抽 又叫醬油

老抽是以大豆、小麥、鹽水為原料,經(jīng)天然 曬制釀造而得的色澤較深的醬油。老抽醬油的顏色比較深,呈深褐色或黑色,口感比較醇厚,咸味比較淡,主要用來給菜肴上色,特別是做肉類的菜,加入老抽會(huì)讓菜品呈現(xiàn)誘人的顏色,但用量要少,不宜過多,否則會(huì)讓菜品顏色過深。

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